تندوری چکن

 اشیاء:

تیاری و ترکیب:

ثابت مرغی کو دھو کر اچھی طرح صاف کر لیں۔ ایک نوکدار تیز چھری سے تھوڑے تھوڑے فاصلے پر کٹ لگا لیں۔ (نوکدار کانٹا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے)۔
دہی کو اچھی طرح پھینٹ لیں اور ایک بڑے برتن میں آئل کے علاوہ تمام مسالے بمعہ دہی ڈال کر مکس کر لیں اور پھر یہ مسالہ مرغی پر اندر اور باہر اچھی طرح لگا دیں اور دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
آرٹیفشل تندور تیار کرنے کے لئے بڑی انگیٹھی میں کوئلے پخا لیں اور اسکے چاروں طرف اینٹوں کی کچی دیوار بنا دیں اور ان کے باہر کی طرف فوائل پیپر لپیٹ دیں تاکہ دھواں باہر نا نکلے۔ دو عدد سیخیں لیں اور مسالہ لگی مرغی اس پر پرو دیں اور تندور کے اوپر رکھ دیں۔ جب ہلکا ہلکا سینک پہچنا شروع ہو جائے تو سائیڈ پلٹ دیں اور ساتھ ساتھ برش کی مدد سے آئل لگاتے جائیں تاکہ چکن کی بیرونی سطح سخت نا ہو۔ آدھا گھنٹہ پکانے کے بعد کانٹے کی مدد سے چیک کر کے سیخوں سے الگ کر لیں۔ سلاد اور چٹنی کے ساتھ گرما گرم تندوری چکن نوش کیجئے۔